Halloumi is een kaas die oorspronkelijk uit Cyprus komt. Halloumi wordt steeds populairder in Nederland en is te vinden in veel supermarkten. In dit artikel lees je er alles over en vindt je een aantal populaire recepten.
Wat is halloumi en waar komt het vandaan?
Halloumi is een traditionele Cypriotische kaas, gemaakt van een mengsel van schapen- en geitenmelk. Hij heeft een hoog smeltpunt, zodat hij kan worden gebakken of gegrild zonder zijn vorm te verliezen. Halloumi wordt vaak gegeten als hoofdgerecht of als onderdeel van een meze (voorgerecht).
Hoe maak je halloumi?
Halloumi heeft een sterke, zoute smaak en een stevige, kauwbare textuur. De smaak van halloumi varieert afhankelijk van hoe lang het gerijpt is. Een jongere halloumi heeft een mildere smaak, terwijl een oudere een intensere smaak heeft.
Hoe smaakt halloumi?
Halloumi heeft een sterke, zoute smaak en een stevige, kauwbare textuur. De smaak van halloumi varieert afhankelijk van hoe lang het gerijpt is. Een jongere halloumi heeft een mildere smaak, terwijl een oudere een intensere smaak heeft.
Voedingswaarde
Halloumi is een goede bron van eiwitten en calcium. Halloumi bevat weinig koolhydraten, waardoor het een goede keuze is voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen.
Recepten met halloumi
Er zijn veel gerechten waarin halloumi wordt gebruikt. We hebben 3 populaire recepten voor je opgesomd:
Salade van halloumi en watermeloen
Ingrediënten:
- 1/2 watermeloen, in blokjes gesneden
- 1/2 komkommer, in blokjes gesneden
- 1/4 rode ui, in blokjes gesneden
- 1/2 halloumi kaas, in blokjes gesneden
- 2 el. olijfolie
- 1 eetlepel witte balsamico-azijn
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Combineer in een grote kom de watermeloen, komkommer, rode ui en halloumi kaas.
- Klop in een kleine kom de olijfolie en witte balsamicoazijn door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Giet over de salade en schep om. Serveer onmiddellijk.
Gegrilde zaalouk (auberginesalade) met halloumi
Ingrediënten:
- 2 grote aubergines
- 1 geroosterde rode peper
- 4 teentjes knoflook, geroosterd
- 2 el tahini
- Sap van 1 citroen
- Zout en peper naar smaak
- 1 halloumi kaas, in dunne stukjes gesneden
Instructies:
- Verwarm een grill of grillpan voor op middelhoog vuur.
- Grill de aubergines ongeveer 10 minuten, tot ze zacht en licht verkoold zijn. Haal ze van de grill en laat ze afkoelen.
- Meng in een keukenmachine de gegrilde aubergines, geroosterde rode peper, knoflook, tahini, citroensap, zout en peper. Mix tot een gladde.
- Verdeel de auberginesalade over een serveerschaal. Top met dun gesneden halloumi kaas. Serveer op kamertemperatuur of gekoeld.
Gegrilde halloumi met honing en tijm
Ingrediënten:
- 1 halloumi kaas, gesneden in
- 1/2-inch dikke stukken
- 2 el olijfolie
- 2 eetlepels honing
- 1 takje tijm, alleen de blaadjes
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Verwarm een grill of grillpan voor op middelhoog vuur
- Klop in een kleine kom de olijfolie, honing, tijmblaadjes, zout en peper door elkaar
- Grill de halloumi ongeveer 2 minuten.
- Verdeel de auberginesalade over een serveerschaal. Top met dun gesneden halloumi kaas. Serveer op kamertemperatuur of gekoeld.
Conclusie
Halloumi is een traditionele Cypriotische kaas, gemaakt van een mengsel van schapen- en geitenmelk. Hij heeft een hoog smeltpunt, zodat hij kan worden gebakken of gegrild zonder zijn vorm te verliezen. Halloumi wordt vaak gegeten als hoofdgerecht of als onderdeel van een meze (voorgerecht). halloumi heeft een sterke, zoute smaak en een stevige, chewy textuur. De smaak van halloumi varieert afhankelijk van hoe lang het gerijpt is. Een jongere halloumi heeft een mildere smaak, terwijl een oudere een intensere smaak heeft. halloumi bevat weinig koolhydraten, waardoor het een goede keuze is voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen.
