Granola is hier om je ochtenden te beginnen met een heerlijk nieuw ontbijt! Granola is een lekkere, knapperige ontbijtmogelijkheid die boordevol voedingsstoffen zit. Het kan op zichzelf worden gegeten als snack of worden toegevoegd aan je favoriete yoghurt of smoothie. Laten we eens nader bekijken wat granola is en de vele manieren waarop je ervan kunt genieten.
Wat granola precies is
Granola bestaat uit haver, noten, zaden en gedroogd fruit, allemaal door elkaar gemengd en soms gezoet met honing of ahornsiroop. Afhankelijk van de gebruikte ingrediënten kan granola ook veganistisch, glutenvrij, vetarm of suikervrij zijn. Het wordt vaak goudbruin gebakken en dan afgekoeld tot knapperige clusters die makkelijk te bewaren zijn voor later gebruik.
Voedingswaarden granola
Granola bevat veel eiwitten en vezels, waardoor het een uitstekende bron van energie is gedurende de dag. Het bevat ook gezonde vetten uit de noten, waardoor je langer vol blijft dan bij andere suikerhoudende granen. Bovendien bevat granola meestal een vorm van gedroogd fruit dat essentiële vitaminen en mineralen levert, zoals vitamine A en kalium.
Hoe kan ik van granola genieten?
Granola is een heerlijk ontbijt in de yoghurt. Het is ook een uitstekende topping voor smoothie bowls of havermoutpap als je ‘s ochtends iets meer vulling wilt. Voor wie op zoek is naar een middagsnack met een flinke dosis voedingswaarde, probeer eens wat granola door je favoriete trail mix recept te mengen of strooi het over wat Griekse yoghurt met verse bessen erop! De mogelijkheden zijn werkelijk eindeloos als het gaat om het genieten van dit heerlijke ontbijt!
Soorten granola
Of je nu geniet van een handvol als snack voor de training of het over je yoghurt strooit als ontbijt, granola is een van de meest veelzijdige snacks die er zijn. Maar wist je dat er verschillende soorten granola bestaan? Hier is alles wat je moet weten om de juiste soort voor jou te kiezen.
Crunchy Granola
Dit is waarschijnlijk het type granola waar mensen aan denken als ze aan de snack denken. Crunchy granola bestaat meestal uit gerolde haver die samengebonden is met een vorm van vloeibare zoetstof, zoals honing of siroop, en gebakken tot het goudbruin en knapperig is. Het kan ook noten, gedroogd fruit, zaden en andere ingrediënten bevatten die smaak en textuur toevoegen.
Zachte granola
In tegenstelling tot knapperige granola wordt zachte granola helemaal niet gebakken. In plaats daarvan wordt het gemaakt door gerolde haver te combineren met notenboter of olie en zoetstof en dan te roeren tot alles goed gemengd is. Het resulterende mengsel heeft een kleverige consistentie die het zeer geschikt maakt voor gebruik in recepten als no-bake energieballetjes of zelfgemaakte mueslirepen.
Suikerarme granola's
Voor degenen die hun suikerinname willen verminderen zonder aan smaak in te boeten zijn er genoeg suikerarme granola’s verkrijgbaar. Deze soorten bevatten meestal minder zoetstof dan de traditionele knapperige granola’s, maar hebben nog steeds veel smaak van noten, zaden en gedroogd fruit. Bovendien maken sommige merken suikerarme versies met alternatieve zoetstoffen zoals monniksvrucht of stevia-extract in plaats van rietsuiker of honing om de hoeveelheid toegevoegde suikers in hun product verder te verminderen.
Granola's met superfood
Tegenwoordig voegen veel merken superfoods zoals chiazaden en gojibessen toe aan hun recepten om ze een extra voedingsboost te geven. Deze superfoods leveren extra vitaminen, mineralen, antioxidanten en vezels, terwijl ze toch veel smaak geven dankzij hun unieke smaken en texturen. Daarnaast kunnen sommige merken ook eiwitpoeder of andere ingrediënten zoals cacaonibs toevoegen voor een extra kick!
Zoals je ziet zijn er veel verschillende soorten granola op de markt, dus het is belangrijk om er een te vinden die het beste bij je dieetwensen en voorkeuren past! Van knapperige varianten met traditionele ingrediënten als haver en honing tot zachte varianten vol superfoods als chiazaad en gojibessen.
Zelf granola maken
Thuis je eigen granola maken kan een leuke, creatieve manier zijn om in de keuken aan de slag te gaan. We bespreken enkele tips en tricks voor het maken van je eigen zelfgemaakte granola.
De basics
In de basis wordt granola gemaakt met haver, noten of zaden, en een zoetstof zoals honing of ahornsiroop. Maar voel je niet beperkt door deze ingrediënten. Er zijn zoveel manieren om je granola recept aan te passen! Probeer gedroogd fruit zoals cranberry’s of rozijnen toe te voegen voor zowel zoetheid als knapperigheid. Voor een meer kruidige variant, probeer je kaneel of kardemom toe te voegen voor een unieke smaak. Welke ingrediënten je ook kiest, zorg ervoor dat je ze goed mengt, zodat alle smaken gelijkmatig over je eindproduct worden verdeeld.
Je ingrediënten mengen
Als het tijd is om al je ingrediënten te mengen zijn er twee methoden die het beste werken: ovenbakken en bakken in een pan. Voor ovengebakken granola verwarm je de oven voor op 180 graden en verspreid je het mengsel in een gelijkmatige laag over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 30 minuten tot het goudbruin is. Als je liever op het fornuis kookt, verhit dan wat olie (zoals kokosolie) in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het mengsel toe en roer regelmatig tot alles gelijkmatig gemengd en lichtbruin is (dit duurt ongeveer 10 minuten).
Je zelfgemaakte granola bewaren
Als je eenmaal je partij zelfgemaakte granola hebt gemaakt, zorg er dan voor dat je het goed bewaart! Doe het in een luchtdichte verpakking (zoals een pot) terwijl het nog warm is. Zo blijft het langer knapperig omdat het door blootstelling aan lucht snel muf kan worden. Bewaar op een koele, droge plaats buiten direct zonlicht. Je kunt de granola ongeveer 3 weken bewaren.
Met een paar eenvoudige ingrediënten en een paar mengtechnieken kun je thuis heerlijke granola maken! Of je nu kiest voor bakken in de oven of in de pan, zelfgemaakte granola is lekker en gezond.
Conclusie
Van de gezondheidsvoordelen tot de veelzijdigheid in recepten. Er is geen twijfel aan dat granola zijn plek heeft verdiend als een van de populairste ontbijtopties van vandaag! Of je het nu liever gewoon in de yoghurt eet of toegevoegd aan recepten als smoothie bowls. Met zoveel verschillende smaken zal er zeker iets zijn dat je smaakpapillen zal bevredigen! Probeer granola vandaag nog!
